La diversification

oui nat si tu veux lui faire des gateaux ou des cremes il faut que tu utilises du lait de riz

Le riz ne contient pas de gluten.

Le lait de riz est onctueux, très digeste et rafraîchissant avec un goût assez neutre qui se marie avec toutes les préparations sucrées ou salées. Très pauvre en graisses mais riche en sucres lents, il est utile aux sportifs. Le lait de riz convient bien aux personnes ayant les intestins sensibles. Il est riche en vitamines du groupe B et en minéraux.

Comme les laits de riz commercialisés, le lait de riz fait maison peut être additionné de vanille, de sel et d'huile, selon vos goûts.

Le lait de riz à faire soi même :


Aux grains de riz :

Ingrédients pour obtenir un litre de lait de riz :

40 g. de riz (4 c. à s.),
(tous les riz conviennent, le premier prix, le complet, le long, le rond, le basmati, le thaï...),
(eau de trempage),
1340 g. d'eau.




Préparation :

Rincer le riz, y ajouter de l'eau (environ un grand verre).
Laisser tremper au moins 4 heures (au frais de préférence).
Jeter l'eau de trempage.
Mettre dans une casserole le riz et 1340 g. d'eau (1,340 litre).
Faire bouillir et prolonger la cuisson en tournant 10 minutes environ.
Laisser reposer ¼ heure.
Mixer.





Filtrer au travers d'une passoire à mailles fines.






On obtient environ 1 litre de lait et très peu de résidus. (Une partie de l'eau s'est évaporée.). Si ce lait vous semble trop épais, rajouter un peu d'eau et mélanger.

Ou bien : Avec 3 c. à s. de grains de riz non cuits et 1 litre d'eau on obtient environ 735 ml. de lait de riz.

Il peut éventuellement accompagner un bol de céréales au petit déjeuner. Cependant nature à boire, il est moins bon que le lait de riz commercialisé qui est très difficile à imiter, il n'est vraiment pas idéal, non plus dans un café ou un thé. Par contre, il peut s'utiliser dans de nombreuses recettes, sucrées ou salées, froides et chaudes, en substitution du lait de vache. Cuisiné, il convient bien aux mets salés car son goût est assez neutre : crêpes, béchamel, flan, crème, sauce, gâteau de semoule, riz au lait, clafoutis, gratin de pommes de terre dauphinois...

Le lait de riz ne permet pas de fabriquer des yaourts ou du fromage.

Faire soi-même son lait de riz est très facile et très très économique.

Avec 1 kg de riz (premier prix environ 0,59 euro.) et de l'eau, on fabrique environ 24 litres de lait de riz !


si ça peut t'aider ????

merci lulu tjs de bon conseils !!
tu sais peut etre si il existe des yaourts sans proteines de lait de vache ?

je sais que tu peux les faire toi même avec une yaourtière !!

par exemple je te conseil de ne pas utiliser du lait de soja car ça provoque des problemes hormonaux donc evite !!

si la marque "HIPP" doit en faire si mes souvenirs sont bons !!!!

j'ai pas de yaourtiere je vais voir chez hipp alors
4

http://www.nutri-essentiel.com sur ce site tu trouveras ton bonheur !!!!!

natalie13 a écrit:

j'en suis pas encore la moi
en plus avec l'eviction du lait qui vient de tomber cela change encore la donne

mateo aussi est iplv dc aucun produit a base de lait, pas de boeuf, ni veau, ..... mais tu peux lui donner jambon, poulet dinde dindonneau canard, .... il y a des petits pots tous simple pour commencer genre carotte jambon

pour les gateaux creme, .... tu peux en faire avec son lait special, ils t ont donner quoi comme lait? (moi il a neocate)
par contre il est encore trop petit pour toute autre sorte de lait (soja, jument, chevre, brebis, ....)
pour la vanille, normalement en cas d intolerance ou de risque allergique elle est deconseillée au debut....
tout comme le celeri et les petits pois
et le poisson a voir avec la pediatre a ses 1 an pour le reste je pense que ta pediatre ou allergoloque t a tout expliqué....

si tu as des questions n hesite pas je suis en plein dedans aussi (mateo est intolerant aux proteines de lait de vache et allergique aux oeufs et arrachides....

nous on a t'esté que le lait donc je sais pas si il y a autre chose
il ne m'avaiot pas dit pour le poisson
le lait c pregestimil
tu fais comment pour les yaourts ?

il faisait koi comme manifestations allergiques matéo ?
cela c resolu rapidement ?

rémi lui fait de l'eczéma généralisé ...

natalie13 a écrit:

nous on a t'esté que le lait donc je sais pas si il y a autre chose
il ne m'avaiot pas dit pour le poisson
le lait c pregestimil
tu fais comment pour les yaourts ?

il faisait koi comme manifestations allergiques matéo ?
cela c resolu rapidement ?

rémi lui fait de l'eczéma généralisé ...

pour le poisson il y a des petits pots a partir de 6 mois mais l allergo m a dit que normalement c est apres 8/9 mois voir un an surtout en cas d intolerance ou allergies....
il en a deja mange et n avait pas reagit.... mais avec l evection je prefere faire comme elle m a dit en esperant que ca marche et que la reintroduction du lait en juin fonctionnera....
il n a pas le droit aux yaourts... meme de soja ou autre l allergo est contre car ces autres laits n apportent pas tout et ne sont pas reeellement adapter aux bebes
c est pour cela qu a midi au lieu d avoir un laitage apres le ptit pot il a une compote
et que a 16h il a un iquement son bib....

il avait des rougeurs autour de la bouche et des yeux et les paupieres et tour des yeux bien gonfles

on a decouvert l intolerance en novembre a 6mois1/2, les allergies a 7mois et la il a 8mois et demi. un rendez vous avec l allergo est prevu pour le 10 mai et lors du rdv elle va me reservé une chambre pour juin a l hopital de nancy pour mateo et moi pendant 3 jours pour une tentative de reintroduction du lait en meme tant elle lui fera le vaccin ror car il contient de l oeuf et comme il y est allergique il faut le surveiller et elle reverrifiera ses allergies aux oeufs et arrachides...
dc pour l instant regime allimentaire/evictions jusqu en juin....
et en cas de reaction il a des gouttes de celestene et du primalan....

par contre avec tout ca son inscription en creche est + delicate, il a du passé devant le pediatre de la creche pour etudier son protocole d allergie et la directrice lui a prevu 2 mois d adaptation.... il a commence l adapt le 13/01 et je reprends le taf le 02mars

pas simple tout ça
tu as l'air de bien gerer en tout cas
je suis sur que cela se passera bien à la creche
merci pour les infos

de rien....

par contre fais attention quand tu achetes tes petits pots car dans certains comme haricot vert par exemple il y a du lait entier, ecreme, reconstitue, ou en poudre, ... et ce dans plusieurs petits pots... il faut dc bien regarder les ingredients sur les etiquettes...

et ton pediatre t as dit que si il est intolerant aux proteines de lait de vache il ne peux pas manger de boeuf ou veau?.... car c est la meme proteine a la base....

oui, pour la creche je ne m inquiete pas... je sais qu elles savent gerer, je bosse en creche egalement dc ca ne m inquite pas trop....
et la directrice a deja pris ttes les mesure necessaires.... elle a mis une affiche pour expliquer aux parent qu elle accueil un enfant allergique dc ils ne sont plus autorises a emnener leur enfant a la creche avec des gateaux ou viennoiseries ou autre ( surtout le matin, beaucoup arrivent avec la fin de leur ptit dej....)
et puis mateo ne mangera pas ds la cuisine avec les autre, il mangera apres pourque les cpains ne lui donnent rien ou qu il n aille pas piocher ds l assiette du voisin...

l'allergologue a juste dit qu'il etait allergiques au proteines de lait de vache par rapport aux resultats du dialler test
apres il nous a donné un protocole d'internet
j'en ai trouvé un identique sur le net
mais a part ça je sais pas trop
je lui fais le plus souvent moi meme la nourriture
pour ce que je vais acheter va falloir etre vigilent

voila le protocole que m a donner l allergo concernant uniquement les proteines de lait d vache:

protocole, regime d eviction relatif a intolerance/allergie aux proteines de lait de vache:

alliments interdits:
lait et produits laitiers: laits pour nourissons(1er age, laits de suite (2e age, laits ha hupoalergeniques,lait de vache sous toutes ses formes, desserts a base de lait,entremets, flan,creme, glace,yaourt petit suisse, fromage blanc, tous les fromages,lait de chevre, brebis, jument, ... lait et yaourts au soja
viandes: boeuf, genisse, veau, jambon blanc premier choix ou standard ou reconstitue avec lactose
feculents,cereales,produits sucres:attention au pain de mie et biscottes (voir etiquettes), farines lactées biscuitees, patisseries du commerce,brioches, pain au lait, pain au chocolat,biscuits et gateaux contenant du lait,purées du commerce, potages industriels, chocolat au lait et blanc, caramel, entremets, glaces, poudres chocolatées( banania, nesquik .....)
matieres grasses:margarines autres que vitaquelle, creme, beurre, mayonnaises du commerce

attention aux preparations: purées, bechamel,soupes, grattins,pates......

attention a certaines cremes paumades et schampoing qui contiennent du lait


alliments permis:
lait produits laitiers: hydrolysat poussé de caseine, pregestimil, nutramigen, galliagene progress, hydrolysat de collagene de boeuf, pregomine, neocate, neocate advance
viandes: agneau, lapin, canard, volaille, jambon blanc de qualité supperieure
feculents,cereales et produits sucres: pain ordinaire, baguette, farine infantile sans lait, chocolat noire a croquer ou a cuire, bonbons acidulés
matieres grasses: huile d olive,tournesol, mais et marguarine vitaquelle (se trouve ds les magasins de produits dietetiques)

voila

oh je viens de voire que tu est infirmiere puericultrice! dc tu dois connaitre pas mal de choses!!!!
moi j ai un cap petite enfance mais je bosse au luxembourg dans une creche et comme il n y a pas d equivalence exacte a mon diplome ils m ont engagée comme puericultrice....

bonsoir les filles: sihaia, la bouillie de riz je la trouve en magasin bio, c'est la marque holle et c'est sans sucre, voilà!
chez nous rien de neuf , beaucoup de sein et un peu de purée!

le kiri que vous donnez c du kiri normal (le carré? )?: la question semble bete mis j'achete jamais de ca !

oui le carré !!

merci

ou des carrés frais je pense que c'est bon aussi pour bébé?!

oui lavalou c'est bon aussi !!

et le fromage blanc ou fromage frais , c quoi le plus adapté a bb

qu'appelles tu fromage frais ?

c'est dans le meme rayon ke le fromage blanc

il faut que ton fromage soit pasteurié et non au lait cru !! ma soso !!!!